一、第49周，需求增長不及供給增長，豬價(jià)偏弱震蕩

第49周（12月2日-12月8日），生豬市場供強(qiáng)需弱，周內(nèi)豬價(jià)持續(xù)走弱，豬肉價(jià)格承壓下降，仔豬價(jià)格震蕩走低。據(jù)全省26個(gè)畜禽生產(chǎn)定點(diǎn)監(jiān)測縣監(jiān)測，第49周全省肥豬出欄均價(jià)為16.32元/公斤，同比升高16.49%，環(huán)比回落2.22%。豬肉價(jià)格弱勢走低，本周豬肉均價(jià)為28.20元/公斤，同比升高16.53%，環(huán)比降低1.50%。

補(bǔ)欄意愿降低，仔豬價(jià)格小幅走弱。本周，山東省仔豬銷售均價(jià)為31.81元/公斤，同比升高64.82%，環(huán)比降低0.78%。近期多地迎降溫或寒潮，受冬季降溫帶來的仔豬腹瀉高峰期影響，仔豬補(bǔ)欄積極性有所回落，仔豬價(jià)格震蕩回落。據(jù)監(jiān)測，15公斤體重仔豬售價(jià)為470元/頭，周環(huán)比降低3.49%。后市，隨著仔豬價(jià)格跌至成本線之下，加之育肥成本走低，育肥收益預(yù)期增加，仔豬價(jià)格預(yù)期小幅抬升。

本周肥豬價(jià)格弱勢下行，豬糧比價(jià)小幅走低。本周山東省豬糧比價(jià)為7.45:1，同比升高42.99%，環(huán)比降低1.32%。由于飼料原料成本不斷下跌和生產(chǎn)效率提升，生豬養(yǎng)殖成本下降，目前行業(yè)內(nèi)生豬養(yǎng)殖平均成本在15元/公斤左右（其中成本管理較好的養(yǎng)殖企業(yè)成本降至13.5-14.8元／公斤），生豬養(yǎng)殖仍處于盈利期。據(jù)監(jiān)測，第49周自繁自養(yǎng)頭均利潤約200元/頭，外購仔豬頭均利潤40元/頭。

本周，隨著氣溫下降，腌臘及肥豬需求上升，但是下游需求跟進(jìn)不及預(yù)期，供大于求壓制肥豬價(jià)格，呈震蕩下跌趨勢。供給端，生豬產(chǎn)能不斷提升，12月臨近年底，養(yǎng)殖端出欄情緒逐步松動(dòng)，養(yǎng)豬戶出欄窗口較短，落袋為安心態(tài)增強(qiáng)，散戶開始認(rèn)賣，出欄節(jié)奏加快，市場供給寬松。據(jù)監(jiān)測，本周山東省12家生豬屠宰企業(yè)屠宰量環(huán)比增加7.6%，生豬市場供應(yīng)量增加。消費(fèi)端，雖然11月下旬以來，腌臘零星啟動(dòng)，但目前腌臘品制作量只有去年同期的60%左右，不及去年同期水平。據(jù)監(jiān)測，本周山東省26家豬肉市場交易量略有回升，同比升高16.8%，環(huán)比回升3.4%。整體來看，生豬供應(yīng)增量大于需求增量，生豬價(jià)格小幅回落。

后市，短期看，豬價(jià)仍有回落的壓力。步入12月，規(guī)模豬企為完成年度出欄計(jì)劃，或增量出欄，市場供應(yīng)依舊充足。據(jù)監(jiān)測，山東省規(guī)模豬場11月份能繁母豬存欄量環(huán)比增加0.59%，連續(xù)6個(gè)月環(huán)比增加；生豬存欄環(huán)比增加1.02%，其中5月齡以上商品肥豬存欄環(huán)比增加1.90%。同時(shí)下游需求跟漲不及預(yù)期，雖有腌臘需求但不足以抵消供應(yīng)增量，預(yù)計(jì)12月初豬價(jià)偏弱運(yùn)行。

長期看，隨著氣溫下降，南方腌臘陸續(xù)開啟，消費(fèi)端對(duì)市場支撐力度轉(zhuǎn)強(qiáng)，帶動(dòng)豬價(jià)小幅上漲。一般來說，腌臘灌腸最合適的溫度為0℃-10℃左右，四川腌臘季一般在11月下旬-12月，云貴、兩湖等地因消費(fèi)習(xí)慣原因，一般要到冬至前后才會(huì)開展。隨著天氣降溫明顯，且明年春節(jié)較早，腌臘消費(fèi)促使生豬消費(fèi)有一定好轉(zhuǎn)，屠宰量頂峰將在冬至前后。預(yù)計(jì)天氣轉(zhuǎn)冷后冬季腌臘等消費(fèi)需求有所加快，同時(shí)肥豬價(jià)格優(yōu)勢或支撐壓欄和二育補(bǔ)欄，對(duì)后續(xù)商品豬出欄均價(jià)形成向上支撐。在冬季需求回升和節(jié)慶臨近情況下，春節(jié)前商品豬出欄均價(jià)有望維持強(qiáng)勢。

綜合來看，生豬市場供過于求的市場格局尚未改變，豬價(jià)漲勢仍有一定限制。春節(jié)前市場從單純關(guān)注供給端變化轉(zhuǎn)為關(guān)注12月供需增幅的相對(duì)強(qiáng)弱關(guān)系，12月面臨著規(guī)模化集團(tuán)企業(yè)為完成年度目標(biāo)而沖量，加之本年度春節(jié)在1月下旬，春節(jié)前可供出欄時(shí)間縮短，養(yǎng)殖端落袋為安心態(tài)增強(qiáng)，出欄節(jié)奏加快，供需進(jìn)入雙旺周期。因此考慮到產(chǎn)銷“對(duì)沖”的形成，養(yǎng)殖場戶要理性預(yù)期腌臘對(duì)于整體消費(fèi)的提振力度，不可過度依賴需求端，而過度壓欄。建議供給端繼續(xù)關(guān)注集團(tuán)場出欄節(jié)奏、肥標(biāo)價(jià)差、出欄體重、冬季疫病等，消費(fèi)端關(guān)注腌臘消費(fèi)力度和元旦前后備貨力度。

二、第49周，雞蛋價(jià)格繼續(xù)走高

第49周，山東省雞蛋價(jià)格繼續(xù)走高，小幅上行。本周，山東省雞蛋銷售平均價(jià)格為9.90元/公斤，同比降低1.10%；環(huán)比回升4.21%。就全省監(jiān)測的26個(gè)價(jià)格縣來看，本周山東省最高價(jià)在即墨市和蘭山區(qū)，為10.80元/公斤；最低價(jià)出現(xiàn)在鄆城縣，為8.60元/公斤。當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為7.2元/公斤左右，本周蛋料比為3.57:1，環(huán)比升高4.96%，蛋雞養(yǎng)殖處于盈利區(qū)間，按目前價(jià)格及成本推算，未來蛋雞養(yǎng)殖每只盈利約為48元。

蛋雛雞價(jià)格繼續(xù)小幅走強(qiáng)。第49周為3.83元/只，同比升高23.55%，環(huán)比升高0.52%。由于當(dāng)前飼料成本較低，養(yǎng)殖利潤維持較高水平，在養(yǎng)殖利潤驅(qū)動(dòng)下，補(bǔ)欄數(shù)量趨增。據(jù)了解，目前蛋種雞場出苗計(jì)劃已經(jīng)預(yù)定到明年下半年。

本周雞蛋價(jià)格提振向好，主要是供需關(guān)系趨緊所致。供給端，產(chǎn)能有所下降。11月下旬以來老母雞出欄量逐漸增加，中大碼蛋供應(yīng)壓力下降，產(chǎn)區(qū)雞蛋貨源供應(yīng)量稍減，據(jù)對(duì)山東省301家規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，11月份雞蛋產(chǎn)量同比增加4.70%，環(huán)比減少2.48%；11月份淘汰產(chǎn)蛋雞平均日齡為547.4天，環(huán)比降低2.70%。據(jù)肥城市反映，近期老雞淘汰的進(jìn)度加快，雞蛋供應(yīng)相對(duì)減少，支撐蛋價(jià)上漲。消費(fèi)端，下游采購雞蛋積極性略有提升，終端市場走貨好轉(zhuǎn)，蛋價(jià)持續(xù)反彈。據(jù)監(jiān)測，本周山東省17個(gè)監(jiān)測縣的雞蛋市場交易量同比升高2.31%，環(huán)比回升0.28%。

后市看，12月份雞蛋供求存在季節(jié)性、周期性緊平衡，預(yù)計(jì)山東省蛋價(jià)或先穩(wěn)后漲，加之飼料或維持低位，養(yǎng)殖盈利有望持續(xù)向好。供給側(cè)，據(jù)監(jiān)測，山東省12月份產(chǎn)蛋雞存欄環(huán)比略增0.07%，后備雞存欄環(huán)比減少2.94%，短期雞蛋供應(yīng)量或略有增多。需求側(cè)，12月中上旬是傳統(tǒng)的需求淡季，雞蛋銷量或維持低位，中后期受元旦及春節(jié)需求影響，食品企業(yè)開工積極性提升，部分鮮雞蛋銷量或增多，當(dāng)下游開始進(jìn)行元旦備貨時(shí)，預(yù)計(jì)需求增加將再次對(duì)蛋價(jià)形成支撐。

綜合來看，12月份雞蛋供應(yīng)量或小幅增加，需求量或先穩(wěn)后增，需求端或拉動(dòng)雞蛋價(jià)格上漲，但需注意隨著天氣轉(zhuǎn)冷后部分產(chǎn)蛋雞因疾病多發(fā)而導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降造成的產(chǎn)能損失。春節(jié)后市場需求再度轉(zhuǎn)弱，蛋價(jià)將承壓下行，蛋價(jià)或呈現(xiàn)漲跌震蕩走勢。

三、第49周，雞肉價(jià)格繼續(xù)探底，雛雞價(jià)格高位回落

第49周，受消費(fèi)需求偏弱影響，雞肉價(jià)格繼續(xù)弱勢下行，小幅探底。本周，雞肉市場銷售均價(jià)為18.12元/公斤，同比降低0.98%，環(huán)比降低0.33%。當(dāng)前市場需求面預(yù)期偏弱，市場整體走貨量以家庭消費(fèi)及學(xué)校等常態(tài)化需求為主，整體需求面缺少明顯提振，白羽肉雞分割品價(jià)格底部震蕩，消費(fèi)慣性走低。作為快餐類主打產(chǎn)品，受戶外消費(fèi)走弱影響，雞肉銷量回落，價(jià)格下行。據(jù)監(jiān)測，本周山東省17個(gè)監(jiān)測縣的雞肉市場交易量同比降低0.30%，環(huán)比回落0.33%；同時(shí)，屠企出貨量減少，庫存持續(xù)增加，較高的企業(yè)庫存也對(duì)雞肉價(jià)格繼續(xù)形成壓制。據(jù)監(jiān)測，17家禽類屠宰企業(yè)庫存環(huán)比增加4.23%。供強(qiáng)需弱，雞肉價(jià)格回落，弱勢走低。

肉雛雞價(jià)格高位回落。本周，山東省肉雛雞均價(jià)為3.85元/羽，同比升高77.42%，環(huán)比回落2.78%。其中安丘市達(dá)到本周最高價(jià)，為5.20元/羽；最低區(qū)域價(jià)格在莘縣，為0.70元/羽。隨著年前最后一批雞的補(bǔ)欄高峰結(jié)束（當(dāng)前補(bǔ)欄雛雞出欄對(duì)應(yīng)出欄時(shí)間為2025年1月上中旬），整體需求趨弱，尤其是中小散戶補(bǔ)欄熱情明顯衰退，種雞企業(yè)排苗計(jì)劃緊張程度有所緩解；此外，12月中旬左右種雞孵化企業(yè)進(jìn)入停孵期（預(yù)計(jì)下周開始種禽企業(yè)陸續(xù)停止報(bào)價(jià)），臨近停孵期，部分小型種雞企業(yè)出苗已經(jīng)開始趨少，供需逐漸趨向兩淡，挺價(jià)意愿降低，肉雛雞價(jià)格回落。但春節(jié)前后排產(chǎn)計(jì)劃已定，同時(shí)今年以來飼料成本的顯著下降也推動(dòng)肉雞養(yǎng)殖成本下降，成本控制好的企業(yè)在當(dāng)前市場價(jià)格下仍有望獲得較好盈利。需要關(guān)注的是，據(jù)國際畜牧網(wǎng)報(bào)道，12月2日，美國俄克拉荷馬州一商業(yè)化養(yǎng)殖雞群發(fā)現(xiàn)一例高致病禽流感陽性，該州為2023年11月美國頻發(fā)禽流感后，國內(nèi)唯一引種州。同日，新西蘭生物安全局證實(shí)，新西蘭一蛋雞養(yǎng)殖場發(fā)生高致病性禽流感，有22萬只禽類疑似受到感染，此為新西蘭歷史上首次發(fā)生高致病禽流感。美國、新西蘭為2023-2024年我國種雞引種的主要來源國，兩國陸續(xù)爆發(fā)禽流感疫情，預(yù)計(jì)至少一個(gè)季度以內(nèi)，我國種雞引種面臨不確定性。白羽肉雞從祖代引種到商品代肉雞出欄一般需60周，即14個(gè)月左右。若美國及新西蘭均封關(guān)且封關(guān)時(shí)間持續(xù)較長，造成國內(nèi)引種中斷3-4個(gè)季度以上，傳導(dǎo)至肉雞端致供給收縮，或?qū)?span lang="EN-US">2026年行情產(chǎn)生影響。雖然目前國產(chǎn)祖代雞占比已逐步上升，但國內(nèi)養(yǎng)殖端對(duì)國外品種仍有偏好和依賴。因此，供給端肉雛雞緊缺延續(xù)，肉雛雞價(jià)格或延續(xù)高位震蕩態(tài)勢。

后市，隨著氣溫下降或?qū)?dòng)肉類消費(fèi)需求提升，加之宏觀政策調(diào)整影響，預(yù)計(jì)12月居民需求端有望逐步回暖。11月27-28日，全國市場運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)工作會(huì)議在北京召開。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要把促消費(fèi)和惠民生結(jié)合起來，扎實(shí)推進(jìn)消費(fèi)品以舊換新，辦好促消費(fèi)活動(dòng)，擴(kuò)大服務(wù)消費(fèi)，培育新型消費(fèi)，創(chuàng)新消費(fèi)場景，持續(xù)釋放消費(fèi)潛力。促消費(fèi)行動(dòng)持續(xù)推進(jìn)。此外，隨著年度中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議等重要會(huì)議漸行漸近，更多增量的方向性指引和工作安排有望推出，整體消費(fèi)預(yù)期有望抬升。白羽肉雞需求端以團(tuán)膳為主，餐飲消費(fèi)回暖帶動(dòng)禽類產(chǎn)品消費(fèi)提升和高端產(chǎn)品占比提高，雞肉產(chǎn)品價(jià)格或保持小幅震蕩上行態(tài)勢。同時(shí)，今年以來，玉米、豆粕等飼料原材料成本下降，企業(yè)效率持續(xù)提升，帶動(dòng)肉雞出欄成本回落，有望共同驅(qū)動(dòng)肉雞的養(yǎng)殖、屠宰及肉制品加工業(yè)務(wù)的盈利改善，行情向好。此外，海外禽流感疫情再次擾動(dòng)引種預(yù)期，或影響后續(xù)國內(nèi)父母代雞苗環(huán)節(jié)供應(yīng)，供給側(cè)有望收緊，催化肉雞行情，帶來景氣度提升。

四、第49周，牛羊肉價(jià)格穩(wěn)中有降，活?；钛蛉鮿菡鹗?/span>

第49周，牛羊肉價(jià)格穩(wěn)中有降，牛肉價(jià)格企穩(wěn)，羊肉價(jià)格弱勢走低。據(jù)監(jiān)測，本周山東省牛肉市場交易量同比升高6.55%，環(huán)比降低0.61%；羊肉市場交易量同比升高1.32%，環(huán)比降低1.21%。第49周，山東省牛肉均價(jià)為57.15元/公斤，同比降低23.80%，環(huán)比持平；羊肉均價(jià)72.48元/公斤，同比降低9.13%，環(huán)比降低0.18%。后市來看，隨著進(jìn)口回落、國際肉價(jià)持續(xù)走高，氣溫走低帶動(dòng)火鍋消費(fèi)好轉(zhuǎn)、餐飲需求改善，牛羊肉消費(fèi)呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性好轉(zhuǎn)，消費(fèi)有望迎來年度旺季，行情趨勢向好。

從活牛活羊市場來看，活牛價(jià)格弱勢下行。第49周，全省活牛出欄均價(jià)23.51元/公斤，同比降低21.82%，環(huán)比回落0.38%；其中最低價(jià)為21.00元/公斤，最高價(jià)為25.90元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖23-26元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來測算——所監(jiān)測的26個(gè)縣當(dāng)中無1個(gè)縣的活牛均價(jià)位于26元/公斤及其以上，有7個(gè)縣的活牛均價(jià)位于23元/公斤以下（與上周相比增加1個(gè)縣）——大部分地區(qū)肉牛價(jià)格在盈虧平衡區(qū)間震蕩，產(chǎn)業(yè)發(fā)展壓力持續(xù)。

活羊價(jià)格小幅回升，養(yǎng)殖收益向好。第49周，全省活羊平均出欄價(jià)格為26.93元/公斤，同比降低10.47%，環(huán)比升高0.26%。據(jù)監(jiān)測，本周山東省羊糧比價(jià)為12.30:1，環(huán)比升高1.18%，其中綿羊自繁自育每只盈利約110元，集中育肥每只盈利約60元；山羊自繁自育每只盈利約110元，集中育肥每只盈利約95元。

后市來看，隨著氣溫走低，牛羊肉消費(fèi)需求再度回暖。尤其是國際上牛肉價(jià)格持續(xù)走高，有望帶動(dòng)國內(nèi)牛肉市場行情向好。2025年全球牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降，與此同時(shí)，全球牛肉需求卻在持續(xù)上升，可能會(huì)帶動(dòng)全球牛肉價(jià)格的階段性上漲。

從國內(nèi)看，牛羊養(yǎng)殖事關(guān)守住不發(fā)生規(guī)模性返貧的底線，產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有政策托底性。11月29日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開奶牛肉牛提質(zhì)節(jié)本增效專題座談會(huì)，貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示批示精神，研究奶牛肉牛提質(zhì)節(jié)本增效工作，以切實(shí)管用的政策措施加快提升產(chǎn)業(yè)競爭力，推動(dòng)奶牛肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

長遠(yuǎn)來看，牛羊肉消費(fèi)市場空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費(fèi)刺激政策有序出臺(tái)，牛羊肉消費(fèi)或順周期加速發(fā)力，牛羊肉價(jià)格有望向好發(fā)展。如近期國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見》指出：大力發(fā)展飼草產(chǎn)業(yè)，增加草食畜產(chǎn)品供給。發(fā)展青貯飼料，有序推進(jìn)秸稈養(yǎng)畜，實(shí)現(xiàn)“秸稈變?nèi)狻?。牛羊肉消費(fèi)需要重點(diǎn)關(guān)注三類人群消費(fèi)需求：銀發(fā)群體、下沉市場年輕人和中產(chǎn)階級(jí)，為牛羊肉消費(fèi)尋找新的增長極，由過去消費(fèi)升級(jí)轉(zhuǎn)向全面均衡發(fā)力，進(jìn)而推動(dòng)整體行業(yè)擴(kuò)容盈利。

五、第49周，生乳價(jià)格再創(chuàng)年內(nèi)新低

第49周（12月2日-12月8日），生乳價(jià)格再創(chuàng)新低。第49周山東省生乳均價(jià)為3.11元/公斤，同比降低17.07%，環(huán)比降低0.32%，創(chuàng)2016年以來的價(jià)格新低，比2016年以來最高價(jià)4.41元/公斤，降低29.48%。在山東省監(jiān)測的26個(gè)縣中，剔除3個(gè)無效數(shù)據(jù)，有5個(gè)縣的價(jià)格大于或等于全省平均價(jià)格，有18個(gè)縣的生乳價(jià)格低于全省平均價(jià)格。其中最高價(jià)格在蓬萊市，為4.80元/公斤；最低價(jià)格出現(xiàn)在招遠(yuǎn)市和郯城縣，為2.80元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為2.00元/公斤，差價(jià)與上周持平，低于全省平均價(jià)的縣市數(shù)量仍然過半，奶牛養(yǎng)殖基本面下行壓力持續(xù)。蓬萊市為代表的牧場采取自產(chǎn)自銷的一體化經(jīng)營模式，生乳價(jià)格保持較高價(jià)位，牧場效益較好。

奶價(jià)承壓回落，對(duì)沖玉米等飼料糧價(jià)格下降，奶牛養(yǎng)殖虧損額度相對(duì)收窄。本周奶糧比價(jià)為1.42:1，同比升高2.16%，環(huán)比升高0.71%。生乳價(jià)格承壓回落，主要是供需兩端呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性調(diào)整，需求回暖力度不及奶產(chǎn)量增加壓力所致。供給端，養(yǎng)殖場紛紛淘汰低產(chǎn)牛、降低后備牛比例，生乳產(chǎn)量仍然緩慢增長。據(jù)行業(yè)監(jiān)測，截至11月份，山東省奶站生牛奶產(chǎn)量同比增加4.94%，環(huán)比增加3.21%。氣溫降低，奶牛產(chǎn)奶量開始回升，供給壓力仍存。需求端，隨著消費(fèi)回暖，乳及乳制品需求略有增長，但受制于渠道端庫存壓力，消費(fèi)仍處于清貨階段；同時(shí)，終端奶價(jià)依然偏高，對(duì)于奶類消費(fèi)擴(kuò)大仍有壓力。但是相對(duì)于飼料成本回落，奶牛養(yǎng)殖壓力有所減少。

全球乳制品庫存收緊，黃油、乳酪等供應(yīng)緊張，推動(dòng)了全球乳制品價(jià)格上漲。從恒天然乳制品拍賣價(jià)格指數(shù)來看，全球乳制品拍賣均價(jià)較上期有所回升，遠(yuǎn)高于山東省平均奶價(jià)。據(jù)GDT（全球乳制品交易網(wǎng)）12月3日完成的全球乳制品拍賣數(shù)據(jù)顯示，全部產(chǎn)品(價(jià)格指數(shù))成交均價(jià)為4193美元/噸（按當(dāng)前美元兌人民幣匯率1:7.29、乳制品折合鮮奶1:8.25，折合生乳人民幣售價(jià)為3.71元/公斤，比山東省3.12元/公斤的平均價(jià)格高出19%），較上一輪拍賣價(jià)格升高1.2%，其中本次交易全脂奶粉競得均價(jià)3984美元/噸，較上一輪拍賣價(jià)格上漲4.1%，乳制品價(jià)格指數(shù)整體有所回升?？紤]到供應(yīng)充足、需求乏力、奶價(jià)高于國內(nèi)等因素，國際奶業(yè)對(duì)我國的沖擊將持續(xù)減弱，并將帶動(dòng)國內(nèi)奶價(jià)向好發(fā)展。

后市來看，元旦春節(jié)帶動(dòng)消費(fèi)端向好，奶價(jià)存在上行動(dòng)力，市場對(duì)于12月份消費(fèi)回暖預(yù)期較高，期待原奶價(jià)格或?qū)⒂|底企穩(wěn)帶來的乳制品產(chǎn)業(yè)鏈新周期。但對(duì)于奶業(yè)持續(xù)發(fā)展仍需觀察經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)整體恢復(fù)情況，未來還是要從解決供需不平衡上來應(yīng)對(duì)奶價(jià)下行的問題，如今的市場環(huán)境仍然存在很大的不確定性。牧場端需要持續(xù)調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模、優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，乳企需要加大研發(fā)力度、開發(fā)符合市場需求的產(chǎn)品。

長遠(yuǎn)看，我國乳制品未來消費(fèi)需求溫和增長的基本面沒有改變，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)也正在優(yōu)化。在大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背景下，優(yōu)質(zhì)蛋白食品消費(fèi)需求旺盛，奶酪等市場正在高速增長，零食奶酪品類趨于豐富，佐餐奶酪滲透率持續(xù)提升。同時(shí)，隨著大眾對(duì)于營養(yǎng)的升級(jí)需求凸顯，低溫乳制品更新鮮營養(yǎng)的概念被接受，把握奶業(yè)消費(fèi)新趨勢，如下沉市場中年輕人在消費(fèi)理性大背景下追求性價(jià)比，中產(chǎn)階級(jí)回歸理性消費(fèi)，以及銀發(fā)經(jīng)濟(jì)崛起，讓消費(fèi)競爭也更為多元，奶業(yè)發(fā)展空間更大。

六、第49周，玉米價(jià)格承壓下行，豆粕價(jià)格持續(xù)走低

第49周，飼料糧價(jià)格震蕩，玉米價(jià)格企穩(wěn)后承壓下行，豆粕價(jià)格持續(xù)向下走低，小麥麩價(jià)格回暖向好。本周，山東省玉米均價(jià)為2.19元/公斤，同比降低18.59%，環(huán)比下降0.90%；豆粕價(jià)格弱勢走低，為3.12元/公斤，同比降低24.82%，環(huán)比降低0.95%；小麥麩價(jià)格略有升高，為1.71元/公斤，同比降低19.72%，環(huán)比升高0.59%。

第49周，生豬配合料價(jià)格小幅回落，肉雞、蛋雞配合料價(jià)格企穩(wěn)。本周育肥豬配合飼料價(jià)格為3.24元/公斤，同比降低13.14%，環(huán)比降低0.31%；肉雞配合料價(jià)格為3.60元/公斤，同比降低12.41%，環(huán)比持平；蛋雞配合料價(jià)格為2.79元/公斤，同比降低17.46%，環(huán)比持平。

國內(nèi)玉米收獲基本完成，玉米上市壓力持續(xù)存在，且今年玉米毒素偏高難以保存，產(chǎn)區(qū)拋售情緒爆發(fā)，加工企業(yè)壓價(jià)收購，同時(shí)港口庫存壓力偏大，短期玉米價(jià)格跌至2020年年初的低位水平；不過低價(jià)刺激中儲(chǔ)糧擴(kuò)大收儲(chǔ)，中儲(chǔ)糧集團(tuán)公司于12月5日發(fā)布公告稱，其所屬相關(guān)企業(yè)近期在東北等玉米產(chǎn)區(qū)繼續(xù)增加2024年產(chǎn)國產(chǎn)玉米收儲(chǔ)規(guī)模，積極入市開展收購。中儲(chǔ)糧持續(xù)增加收購庫點(diǎn)、擴(kuò)大收儲(chǔ)規(guī)模，市場看跌后期玉米價(jià)格的情緒轉(zhuǎn)淡，將對(duì)玉米價(jià)格形成支撐，有利于價(jià)格“筑底”，玉米價(jià)格有望止跌反彈。