一、第16周，生豬價格全線回暖

第16周（4月14日-4月20日），生豬價格觸底回升，豬肉價格企穩(wěn)后小幅走高。據(jù)全省26個畜禽生產(chǎn)定點監(jiān)測縣監(jiān)測，第16周全省肥豬出欄均價為15.25元/公斤，同比降低0.85%，環(huán)比回升1.46%。豬肉價格小幅走高，本周豬肉均價為27.08元/公斤，同比升高1.46%，環(huán)比回升0.41%。

仔豬價格繼續(xù)6周反彈。本周，山東省仔豬銷售均價為41.08元/公斤，同比降低5.30%，環(huán)比升高1.32%。據(jù)監(jiān)測，本周7公斤體重的仔豬售價約為560元/頭，50公斤體重的二元母豬售價約為1650元/頭。后市，仔豬價格持續(xù)上漲后，養(yǎng)殖場戶補欄積極性已有所降低，預(yù)計短期內(nèi)仔豬價格漲幅仍有進一步收窄預(yù)期。

本周肥豬價格觸底反彈，豬糧比價小幅升高。本周山東省豬糧比價為6.55:1，同比升高1.39%，環(huán)比升高1.08%，生豬養(yǎng)殖收益向好。據(jù)監(jiān)測，第16周自繁自養(yǎng)頭均利潤約20元/頭，外購仔豬基本處于盈虧平衡。

本周活豬價格小幅回暖，主要是供需階段性趨緊所致。供給端，養(yǎng)殖戶抗價惜售，供應(yīng)減少；同時行業(yè)看漲后市情緒較濃，4月中旬二育進場呈加速趨勢，供應(yīng)端縮量以及二育加速進場支撐短期豬價上行。據(jù)部分頭部企業(yè)反映，由于看好后市行情，近期有15%的出欄生豬被買走進行二次育肥。據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測，山東省出欄肥豬宰前均重環(huán)比減少0.18%，平均收購價格環(huán)比增長0.39%。消費端，天氣轉(zhuǎn)暖，消費端略有起色，白條走貨順暢，致使豬肉價格企穩(wěn)后小幅回升。據(jù)監(jiān)測，本周山東省17家豬肉市場交易量回升，同比降低5.16%，環(huán)比回升0.99%；山東省白條肉平均出廠價格環(huán)比增長0.33%。

后市，需要警惕大豬偏多和二次育肥影響后期豬價。二次育肥快速入場亦造成供給增量后移，關(guān)注二育后市階段性集中出欄壓力，可能影響行業(yè)的利潤、甚至虧損。綜合來看，生豬市場從單純關(guān)注供給端變化轉(zhuǎn)為關(guān)注生豬供需增幅的相對強弱關(guān)系。從生豬存欄看，據(jù)監(jiān)測3月份山東省規(guī)模豬場生豬存欄同比增加21.94%，環(huán)比增加3.87%，連續(xù)2個月存欄增加。疊加當前出欄體重的增加，4月至5月生豬供給將進一步增加。從能繁母豬看，一季度末全省能繁母豬存欄量276.7萬頭，同比增長7.99%，完成正常保有量任務(wù)（260萬頭）的106.43%，屬大幅增加情形。從新生仔豬看，2024年10月份至2025年3月份全國新生仔豬數(shù)量比上年同期增長7%，按6個月育肥周期計算，4—9月份生豬出欄量將明顯增多。從飼料產(chǎn)量看，據(jù)監(jiān)測，一季度全國豬飼料產(chǎn)量已處于近年來的峰值，仔豬、育肥豬等飼料同比增長在10%左右，也反映出后期生豬供應(yīng)增加的態(tài)勢。

建議養(yǎng)殖場戶不要盲目擴產(chǎn)能，不要壓欄賭行情，控制生豬產(chǎn)能，優(yōu)化豬群生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，加快淘汰低產(chǎn)母豬和弱仔豬，及時降低肥豬出欄體重，促進供需均衡，應(yīng)對當前豬價波動形勢。

二、第16周，雞蛋價格繼續(xù)回升，后市下行壓力猶存

第16周，山東省雞蛋價格小幅回升。本周，山東省雞蛋銷售平均價格為7.65元/公斤，同比升高2.27%；環(huán)比升高5.08%。就全省監(jiān)測的26個價格縣來看，本周山東省最高價在陽信縣，為9.57元/公斤；最低價出現(xiàn)在廣饒縣、肥城市和鄆城縣，為7.00元/公斤。蛋價小幅回升，蛋雞養(yǎng)殖效益向好。據(jù)監(jiān)測本周蛋料比為2.61:1，環(huán)比升高4.37%，當前山東省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為7.4元/公斤左右，蛋雞養(yǎng)殖進入盈利區(qū)間。

蛋雛雞價格低位企穩(wěn)后再次承壓回落。第16周為3.84元/只，同比升高15.32%，環(huán)比降低0.52%。

本周，雞蛋價格小幅回升，主要是養(yǎng)殖場戶情緒性惜售，造成蛋價短期階段性回暖，但并未改變當前雞蛋供大于求的格局。3月份，新開產(chǎn)蛋雞為2024年11月補欄的雞苗，新增產(chǎn)量較多，在產(chǎn)蛋雞數(shù)量持續(xù)提升。據(jù)監(jiān)測，截至3月底，山東省規(guī)模蛋雞場蛋雞存欄量同比增加9.66%。此外，雞齡結(jié)構(gòu)年輕化，同等存欄下產(chǎn)能效率更高。受前期養(yǎng)殖戶補欄量增加影響，當前120-450日齡主產(chǎn)蛋雞占比為76.93%，處于2021年以來的高位。整體來看，4月在產(chǎn)蛋雞存欄量仍在高位，雞蛋供應(yīng)充足，月內(nèi)雖需求好轉(zhuǎn)提振蛋價，但供應(yīng)壓力下，蛋價承壓走低，處于近三年同期低位。消費端，清明節(jié)過后，市場缺乏節(jié)日支撐，終端環(huán)節(jié)消費低迷，下游采購意向較為謹慎，市場需求將呈下降趨勢。據(jù)監(jiān)測本周山東省17個監(jiān)測縣的雞蛋市場交易量同比升高1.24%，環(huán)比回落1.56%。需求收縮對沖供給端階段性惜售，蛋價短期小幅上行承壓。

后市，二季度，雞蛋市場將面臨需求走弱與產(chǎn)蛋量增加雙重壓力，蛋價或繼續(xù)承壓，再創(chuàng)新低。階段性反彈行情需關(guān)注“五一”“端午”等節(jié)假日市場備貨需求情況。具體而言，4月份，新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量較多，存欄量或?qū)⒗^續(xù)增加，供應(yīng)方面或壓制蛋價重心下移，仍需密切關(guān)注老母雞出欄情況。 4月末至5月初，受五一勞動節(jié)因素拉動，雞蛋市場需求或有所提升。但5月中旬以后，隨著氣溫進一步升高，南方空氣濕度開始增加，雞蛋易出質(zhì)量問題，需求或再次呈現(xiàn)下降趨勢。6月，隨著氣溫轉(zhuǎn)暖及南方將進入梅雨季節(jié)，雞蛋儲存難度加大，市場進入傳統(tǒng)淡季，需求將進一步下降。因此，二季度市場需求或呈“減-增-減”的變化趨勢，需求端對蛋價提振作用或有限。此外，二季度為蔬菜、豬肉傳統(tǒng)消費淡季，價格存在走弱預(yù)期，雞蛋對其替代效應(yīng)減弱，終端需求缺乏持續(xù)增長動力。因此，二季度雞蛋市場供需矛盾或會加劇，不排除蛋價再創(chuàng)新低的可能。

三、第16周，雞肉價格回暖向好，肉雛雞觸底回升

第16周，雞肉價格回暖向好，小幅走高。本周，雞肉市場銷售均價為17.66元/公斤，同比降低1.62%，環(huán)比升高0.57%。受中美貿(mào)易戰(zhàn)影響，行業(yè)看好后市雞肉需求，屠宰企業(yè)備貨和消費端走貨趨勢向好。從進口看，我國自美進口雞肉在消費中占比較小，但此次對美國進口雞肉加征關(guān)稅并暫停部分美國企業(yè)禽肉輸華，將減少雞肉進口量、推升雞肉進口成本，短期對雞肉價格或有邊際提振。據(jù)監(jiān)測，本周山東省17個監(jiān)測縣的雞肉市場交易量同比降低3.87%，環(huán)比回升1.02%。

本周，肉雛雞價格觸底回升。本周，山東省肉雛雞均價為2.71元/羽，同比降低13.97%，環(huán)比回升3.44%。其中蓬萊區(qū)、招遠市、青州市、蘭山區(qū)、無棣縣等區(qū)縣達到本周最高價，為3.60元/羽；最低區(qū)域價格在莘縣，為0.50元/羽（為817雛雞價格）。當前行業(yè)產(chǎn)能過剩及終端消費偏弱現(xiàn)象仍然存在，后市肉雛雞價格或進入季節(jié)性走弱階段，長期需關(guān)注餐飲消費回暖帶動及海外禽流感造成引種斷檔對行業(yè)供需調(diào)整作用。

后市，肉雞供給側(cè)產(chǎn)量有望收縮，需求側(cè)有望小幅向好。去年以來我國推出一系列擴內(nèi)需促消費政策，居民需求端有望逐步回暖。白雞消費渠道中餐飲及團膳占比60%以上，有望受益于餐飲消費復蘇，帶動禽類產(chǎn)品消費提升和高端產(chǎn)品占比提高，提振雞肉需求，行情向好。

四、第16周，牛羊肉價格抬升，行情持續(xù)向好

第16周，牛羊肉價格延續(xù)小幅向上走高態(tài)勢。據(jù)監(jiān)測，本周山東省牛肉市場交易量同比升高14.89%，環(huán)比回升0.59%；羊肉市場交易量同比升高5.70%，環(huán)比升高1.10%。本周，山東省牛肉均價為60.85元/公斤，同比降低7.55%，環(huán)比升高1.76%；羊肉均價72.77元/公斤，同比降低2.88%，環(huán)比升高0.14%。受產(chǎn)能去化、海外牛肉價格回暖，以及國內(nèi)進口牛肉調(diào)整政策加碼影響，2025年牛肉進口預(yù)計量減價增，牛肉產(chǎn)業(yè)來自低價進口牛肉的壓力邊際趨弱，牛肉價格呈現(xiàn)持續(xù)上行走勢，同時帶動羊肉價格向好。

從活?；钛蚴袌鰜砜?，活牛價格小幅回升，趨勢上行。第16周，全省活牛出欄均價26.40元/公斤，同比升高9.14%，環(huán)比回升1.66%；其中最低價為23.40元/公斤，最高價為28.00元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖22-25元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來測算——所監(jiān)測的26個縣當中有24個縣的活牛均價達到或超過25元/公斤，有2個縣位于盈虧平衡區(qū)間——監(jiān)測縣中超過9/10地區(qū)肉牛養(yǎng)殖已進入盈利區(qū)間，肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體回升向好勢頭聚集，后市牛價有望趨勢上行。

活羊價格小幅走高，養(yǎng)殖效益向好。第16周，全省活羊平均出欄價格為27.06元/公斤，同比降低2.42%，環(huán)比升高0.52%。據(jù)監(jiān)測，本周山東省羊糧比價為11.61:1，環(huán)比升高0.09%，其中綿羊自繁自育每只盈利約30元，集中育肥每只盈利約15元；山羊自繁自育每只盈利約50元，集中育肥每只盈利約30元。

后市來看，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，餐飲行業(yè)復蘇，進入燒烤消費旺季將增加牛羊肉需求，或拉動價格上漲；加之受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國際牛肉價格不斷走高的影響，牛羊肉價格有望持續(xù)小幅回升。長遠來看，牛羊肉消費市場空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費刺激政策有序出臺，牛羊肉消費或順周期加速發(fā)力，牛羊肉價格有望向好發(fā)展。從近期系列的政策精神看，政策發(fā)力方向已經(jīng)明確，節(jié)奏和力度也會順應(yīng)國內(nèi)外市場供求變化而變化。今年兩會政府工作報告將“大力提振消費、提高投資效益，全方位擴大國內(nèi)需求”作為第一條，突出了消費的重要性，提出加快補上內(nèi)需特別是消費短板，強化宏觀政策民生導向，強調(diào)惠民生、促消費。

從國際貿(mào)易來看，進口或收窄，對美進口牛肉加關(guān)稅有望催化牛肉行情，疊加遠期飼料成本存上行預(yù)期，或助推國內(nèi)牛肉價格上行。加之2025年全球牛肉產(chǎn)量預(yù)計下降，全球牛肉需求卻在持續(xù)上升，會帶動全球牛肉價格的階段性上漲。

后市，牛羊肉消費需要重點關(guān)注三類人群消費需求：銀發(fā)群體、下沉市場年輕人和中產(chǎn)階級，為牛羊肉消費尋找新的增長極，由過去消費升級轉(zhuǎn)向全面均衡發(fā)力，進而推動整體行業(yè)擴容盈利。

五、第16周，生乳價格弱勢上行后企穩(wěn)

第16周（4月14日-4月20日），生乳價格繼上周弱勢向上后再次企穩(wěn)。本周山東省生乳均價為3.06元/公斤，同比降低12.32%，環(huán)比持平。在山東省監(jiān)測的26個縣中，剔除3個無效數(shù)據(jù)，有8個縣的價格大于或等于全省平均價格，有15個縣的生乳價格低于全省平均價格。其中最高價格在蓬萊區(qū)，為4.60元/公斤；最低價格出現(xiàn)在招遠市，為2.70元/公斤，最高價與最低價差值為1.90元/公斤，差價與上周相比持平，低于全省平均價的縣市數(shù)量仍然過半，奶牛養(yǎng)殖基本面下行壓力仍在。蓬萊區(qū)為代表的牧場采取自產(chǎn)自銷的一體化經(jīng)營模式，生乳價格保持較高價位，牧場效益較好。

奶價低位企穩(wěn)。對沖飼料糧價格走高，奶牛養(yǎng)殖虧損額度略有增加。本周奶糧比價為1.31:1，同比降低10.88%，環(huán)比降低0.76%。供給高位疊加消費淡季影響，今年一季度行業(yè)奶價持續(xù)低位。一季度山東省上游牧場產(chǎn)能逐步去化，原奶供需關(guān)系有所改善，奶價企穩(wěn)。據(jù)統(tǒng)計，一季度山東省牛奶產(chǎn)量68.9萬噸，同比升高15.5%，環(huán)比降低1.06%。從行業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)看，山東省奶站產(chǎn)奶量連續(xù)2個月下降，3月份環(huán)比減少3.29%。產(chǎn)能有所去化，但幅度較低。

后市，隨著生產(chǎn)端奶牛結(jié)構(gòu)日漸優(yōu)化，產(chǎn)能有望持續(xù)去化。一季度山東省奶牛存欄62.8萬頭，同比減少18.8%，環(huán)比減少4.68%，比山東省奶站監(jiān)測奶牛存欄數(shù)據(jù)低4.12%。同時，在消費端，乳品企業(yè)和牧場創(chuàng)新產(chǎn)品，推出“冷萃酸奶”“奶皮子酸奶”等網(wǎng)紅產(chǎn)品，不僅提升企業(yè)收益，更是提振了產(chǎn)業(yè)行情。尤其是，近日國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標準 滅菌乳》1號修改單，明確了不再使用復原乳生產(chǎn)滅菌乳的要求，將于2025年9月16日起正式實施。

積極應(yīng)對當前奶業(yè)發(fā)展的積極因素，牧場端需要持續(xù)調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模、優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，乳企需要加大研發(fā)力度、開發(fā)符合市場需求的產(chǎn)品。相關(guān)行業(yè)主管部門要立足實際，認真落實奶業(yè)各項紓困政策，提高政策精準度，注重綜合施策，統(tǒng)籌抓好促進奶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展政策措施的落實。

長遠看，我國乳制品未來消費需求溫和增長的基本面沒有改變，乳制品消費結(jié)構(gòu)也正在優(yōu)化。在大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背景下，優(yōu)質(zhì)蛋白食品消費需求旺盛，奶酪等市場正在高速增長，零食奶酪品類趨于豐富，佐餐奶酪滲透率持續(xù)提升。同時，隨著大眾對于營養(yǎng)的升級需求凸顯，低溫乳制品更新鮮營養(yǎng)的概念被接受，把握奶業(yè)消費新趨勢，如下沉市場中年輕人在消費理性大背景下追求性價比，中產(chǎn)階級回歸理性消費，以及銀發(fā)經(jīng)濟崛起，讓消費競爭也更為多元，奶業(yè)發(fā)展空間更大。

六、第16周，飼料糧價格回升向上，豆粕領(lǐng)漲

第16周，飼料糧價格全部回升，豆粕漲幅最高。本周，山東省玉米均價為2.33元/公斤，同比降低2.10%，環(huán)比升高0.43%；豆粕價格繼續(xù)較大幅度回升，為3.52元/公斤，同比降低0.28%，環(huán)比升高4.76%；小麥麩價格走高，為1.70元/公斤，同比持平，環(huán)比升高1.80%。

第16周，生豬、肉雞、蛋雞配合料價格全部回升。本周育肥豬配合飼料價格為3.34元/公斤，同比降低1.18%，環(huán)比升高0.91%；肉雞配合料價格為3.69元/公斤，同比降低2.12%，環(huán)比升高0.82%；蛋雞配合料價格為2.93元/公斤，同比降低2.66%，環(huán)比升高0.69%。

（山東省畜牧總站）